專案計畫─飛躍國際 ● 廚藝之夢的翅膀
由開南大學觀光與餐飲旅館學系師生共同組成的「飛躍國際-廚藝之夢」團隊，將代表學校參與困難且高水準的國際專業賽事，這些比賽均為由世界廚師協會認證的B級賽事，將是一場充滿挑戰且令人興奮的經驗，也將為選手們的專業發展帶來巨大的助力。
為了培育觀光系同學們廚藝的專業經驗及榮譽感，將培養4-5位選手，並規劃每年薦送同學們參與2場國際競賽，但是參與比賽的食材費、器具及機票、飯店、報名費將成為選手們夢想道路上的困境...
我們計畫募集55萬元的資金！
這筆資金不僅將確保選手順利參與比賽，還將成為實現我們團隊夢想的關鍵。
參與海外比賽不僅是挑戰自我，比賽也提供難得的海外學習機會，讓我們能夠獲取更多廚藝經驗，拓寬我們的視野，並將這些寶貴的經驗帶回開南大學，分享給更多同學並且傳承給學弟妹。
您的每一筆捐款都將直接用於參賽選手，確保我們的團隊能夠克服挑戰，展現學生們的才華。邀請您一同加入我們的夢想旅程，成為實現這次國際賽事的支持者，成為我們強而有力的翅膀，感謝您的慷慨與支持！
111學年度薦送參賽同學名單
2023 JLCC濟州國際烹飪挑戰賽
| 系級 | 姓名 | 高中職畢業學校、科別 | 獲獎 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 劉佳泓 | 永平商工 餐飲技術科 |
義大利麵-銅牌 豬肉-金牌 豬肉-本場最高分獎盃 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 李哲緯 | 啟英商工 廣告設計科 | 義大利麵-銀牌 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 楊可欣 | 金門高中 普通科 | |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 鍾予國 | 華江高中 普通科 |
新聞媒體露出:廚神發威！濟州國際烹飪挑戰賽 開南大學囊括1金1銀1銅
https://udn.com/news/story/6928/7575375
112學年度薦送參賽同學名單
2024 馬來西亞檳城國際廚藝競賽 Battle of the chefs
| 系級 | 姓名 | 高中職畢業學校、科別 | 獲獎 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 劉峙辰 | 莊敬高職 餐飲管理科 |
牛肉-金牌 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 劉佳泓 | 永平商工 餐飲技術科 | 雞肉-銀牌 義大利餃-佳作 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 林玳瑩 | 新民高中 應用日語科 | 義大利餃-銅牌 海鮮-銀牌 |
| 開南大學觀光與餐飲旅館學系 | 趙婉榛 | 弘文高中 普通科 | 義大利餃-銀牌 雙人-銀牌 馬鈴薯團隊賽-銀牌 |
新聞媒體露出:
比賽回國後，我們將舉辦一場特別的感恩餐會，這將是一個難得的時刻，我們將與捐款者一同分享比賽的點滴、展示我們的成果，並表達對您慷慨支持的感激之情，這場感恩餐會將成為彼此交流與感激的美好時光。
我們將邀請支持我們專案，捐款達10萬元的捐款者共10席一同參與感恩餐會，我們將復刻比賽作品一同與您分享。
為了感謝您的慷慨支持，我們將特別感恩回饋，包括您的名字刻在比賽留念牆上
若您的捐款達30萬我們將會在參賽選手的廚師服繡製捐款者公司名稱~讓國際賽事看見贊助商品牌~